【 以年菜搭配好茶，讓團圓滋味更顯豐富 】

正月初一【 正欉鐵觀音 － 一口濃郁觀音韵，今年福到運也來 】摘取鐵觀音品種茶樹原料，以鐵觀音工藝製作，故名為「正欉」。口感濃郁帶熟果香與果酸味，回甘強勁。

飲食搭配推薦「烤烏魚子」：烏魚子人稱「烏金」，市面難得，早年皆以捕撈野生烏魚製成，為當令當季限定高級食材，往往辦桌或宴客才吃得到。由於烏魚捕撈季在過年前兩個月，是十分應景的年菜。淋上高粱酒快速火烤入味，酒香伴隨年菜擺上餐桌，寓意富足豐饒。

快速火烤的烏魚子，香氣四溢，口感紮實Q彈。烏魚子帶著一股屬於海洋的鹹鮮味，需要較有滋味的茶品相佐，推薦搭配重發酵重烘焙的正欉鐵觀音烏龍茶，口感濃厚，茶湯帶熟果甜香並散發烤焙香氣，搭配品飲，可以將烏魚子較具鹹香的味覺轉趨醇和，帶出一股熟果、堅果、海鮮混和的甘甜滋味，飽滿回甘，是團圓的滋味。

正月初二【 東方美人－美人回娘家，泡壺東方美人，闔家甜蜜說牽掛 】為臺灣獨創茶品，初夏時節茶樹遭小綠葉蟬著涎，嫩芽因此生長停滯。茶農不捨，採摘蜷曲葉片以60-65%的高度發酵製作，竟產生蜂蜜甜香，滋味醇潤大獲好評。相傳英國女王飲用後大為驚豔，賜名「東方美人茶」。

飲食搭配推薦「紅糖年糕」：年糕又稱「年年糕」，有著「年年高昇」諧音的寓意。紅糖年糕以糯米加入紅糖蒸煮而成，口感Ｑ軟，吃得到濃濃的糯米香與紅糖甜香，俗諺說：「請你吃甜甜，乎你好緣歸厝邊。」也就是說過年請吃一份甜品，透過禮尚往來，祝福來年好人緣。

而說到搭配甜食，紅茶當然是不二之選，王先生特別推薦以含蜂蜜及熟果香氣的東方美人茶來佐紅糖年糕，東方美人獨有的花香與果韻將年糕的滋味襯托得更加秀雅，茶韻甘潤潤，果香微微，別是一番滋味。

正月初三【 凍頂安尚烏龍－一壺凍頂烏龍，家家豐衣足食，圓潤如意 】來自南投鹿谷一處竹林圍繞的祕境茶園。王德傳放任茶樹與土地休養，三年不採收，恢復自然充沛生機。純淨風土、青心烏龍品種與傳統工藝，匯聚臺灣烏龍最經典的澄甘涼喉。茶湯散發甘醇果香，口感飽實回甘綿長，更適合存為老茶，讓歲月醞釀出圓融口感與豐盈層次。

飲食搭配推薦「紅蟳米糕」：過年吃蟹，寓意家庭和諧。米香蟹肥，喜氣洋洋的紅蟳米糕，是團圓常見菜色。薑煸紅蟳，再以豬肉、紅蔥頭、香菇、蝦米炒香糯米，兩者合一蒸煮，將紅蟳的鮮甜融進米裡，紅蟳鮮豔油亮的蟹殼、金黃的蟹黃，加上鮮香的米糕，滋味豐富，口感Ｑ彈，既吃巧、也吃飽。

凍頂安尚烏龍滋味飽滿，茶湯帶有果香及淡淡甘草甜香，口感醇厚豐美，與海鮮及糯米的滋味十分搭配，可將紅蟳米糕濃郁的鹹香風味轉出為醇厚和諧的茶滋味。

正月初四【 梨山烏龍－一壺梨山烏龍，清香甘甜喜迎神，福氣好運聚杯中 】位於台中、南投間海拔1,800至2,000公尺的大梨山區域，茶湯蘊含清甜花香及高山蔬果甜香，口感甜潤柔滑。

飲食搭配推薦「清蒸白鯧」：過年吃魚，象徵年年有餘。俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」，這是臺灣民間好吃魚類的排行榜。其中，排行榜上第一名是午仔魚（馬鮁），依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚（鰆魚或稱土魠魚）和鮸魚，排名第六則是嘉鱲魚。

鯧魚排名第三，肉質細緻鮮美，因其帶有「家運順利、生意昌隆」的吉祥含意，躍上了過年餐桌的要角！以清蒸的手法料理白鯧魚，滋味鮮甜，與帶有花香且滋味清甜的梨山烏龍口感一致，茶香與海鮮甜味融合，口感綿密，尾韻回甘，舒服又清爽。

正月初五【 蜜香紅茶－奉上一杯蜜香紅茶，街坊開市迎財神，店店富貴福星照 】來自新北市三峽，以小綠葉蟬著涎的青心柑仔種茶芽製作，茶香中帶有蜂蜜甜香和蔗糖香，滋味柔美甘潤。

飲食搭配推薦「港式蘿蔔糕」：蘿蔔糕又名菜頭粿，取其諧音「好彩頭」。糕與高同音，亦有「年年高昇」等祝賀意涵。港式蘿蔔糕滋味濃郁，在粿中加入大量的蘿蔔絲、炒過的蝦米和臘腸碎調味，蒸熟或香煎食用，糕體軟糯細嫩，相較於口感較硬，強調原味的台式蘿蔔糕，鹹香滋味令人流連。

王先生說，港式蘿蔔糕，因為帶有鹹香滋味和Ｑ彈口感，配上帶有甘蔗及蜂蜜甜香的蜜香紅茶，可以中和掉鹹味，讓滋味更為甜醇順口，也讓味覺平衡，感到舒適。